3월 10일 방송된 알토란 480회에서 박군의 취버무리가 소개됐습니다. 취버무리 재료 취나물 40g 쌀가루 40g 물 1컵 설탕 2큰술 소금 1꼬집 위생 봉지 요리 순서 1. 쑥을 잘 씻고, 물기를 그대로 둔 채 설탕과 소금을 넣고 버무린 뒤 쌀가루를 골고루 묻힌다 (*설탕, 소금 간은 취향에 따라 조절) 2. 위생 봉지에 버무린 재료를 넣고 빈대떡처럼 얇게 펼쳐준 뒤 공기를 넣어 봉지를 묶고, 평평한 접시에 올려 봉지 옆에 구멍을 뚫는다 3. 봉지에 든 반죽과 물 1컵을 함께 전자레인지에 넣고 익힌다 마무리 알토란 480회, 간단하지만 봄에 잘어울리는 요리 취버무리였습니다. 옥천이원묘목영농조합 묘목시장 새봄 맞아 시장 활기 시세안정적 KBS 뉴스 9 (3월 9일) 2024년 3월 9일 방송된 KBS 뉴..
3월 10일 방송된 알토란 480회에서 원영호 셰프의 냉이봄꽃 전골이 소개됐습니다. 아래의 레시피는 4~5인 기준의 분량입니다. 주 요리에 곁들여 먹을 달래 간장도 소개가 됐습니다. 알토란 480회에 나온 레시피는 아래와 같습니다. 레시피는 봄나물 양장피 주 요리와 고명 그리고 겨자소스로 나뉩니다. 봄나물양장피 재료 주재료 당면 160g 참기름 1큰술 달래 80g 두릅 12개 냉이 80g 미나리 50g 봄동 80g 다진 생강 1작은술 다진 마늘 1큰술 잡채용 돼지고기 200g 간장 1큰술 맛술 1큰술 굴소스 3큰술 소금 약간 물 5큰술 참기름 1큰술 식용유 고명 재료 햄 150g 달걀 3개 새우 10마리 당근 1개 쑥갓 45g 양파 1개 대파 1대 표고버섯 3대 팽이버섯 120g 홍피망 1개 겨자소스 재..
3월 10일 방송된 알토란 480회에서 이연복 셰프의 유채부채불고기 요리가 소개됐습니다. 아래의 레시피는 4인 기준의 분량입니다. 알토란 480회에 나온 레시피는 아래와 같습니다. 유채부채불고기 재료 유채나물 100g 소고기 부챗살 300g 식용유 다진 마늘 1큰술 소금 1꼬집, 굴소스 1큰술 연육 재료: 전분 3큰술, 식용유 3큰술, 달걀흰자 3큰 요리 순서 1. 소고기 부챗살 300g을 한입 크기로 썬다 2. 볼에 달걀흰자 3큰술, 전분 3큰술을 넣고 젓다가 식용유 3큰술을 넣고 저어가며 반죽을 만들어 고기에 반죽을 넣고 버무린다 3. 기름을 넉넉히 두른 웍에 소고기를 넣고 저어가며 익힌 뒤, 체에 밭쳐 기름을 뺀다 4. 팬에 식용유와 다진 마늘 1큰술을 먼저 볶다가 먹기 좋은 크기로 썬 유채나물을 ..